100-летний онколог назвала 2 продукта, от которых отказалась навсегда

Недавно мир облетела история доктора Марико, врача-онколога, чей возраст перевалил за 100 лет. Она назвала всего два продукта, которые никогда не попадают к ней в тарелку. И это не нечто редкое или экзотическое, а то, что лежит в 9 из 10 наших холодильников прямо сейчас.

Главный обман и настоящий яд

Первым пунктом в её списке оказалось любое переработанное мясо – колбаса, бекон, сосиски, ветчина.  Всё, что так многие из нас любят. И представить такую картину довольно просто: на завтрак бутерброд с колбасой, яичница с беконом, в выходные пицца с пепперони – удобно, быстро и вкусно. И так самый настоящий яд становится частью повседневного рациона.

Но Всемирная организация здравоохранения давно поставила этот розовый деликатес в один ряд с асбестом и активным курением. Первая группа канцерогенов, вы понимаете? Не вторая, не "возможно вредно", а первая. В чем подвох? В химии, конечно. Чтобы кусок мертвого мяса выглядел аппетитно-розовым месяц на полке, в него добавляют нитриты. В нашем кишечнике они превращаются в нитрозамины — вещества, которые с удовольствием ломают вашу ДНК,

- рассказывает блогер, автор канала "Мысли по душам", приводя слова доктора Марико.

Коллаж Царьграда

Согласно выводам одного из исследований British Medical Journal, 50 г колбасы в день – в среднем, плюс 18% риска онкологии толстой кишки.

Если продукт способен месяцами лежать на полке и почти не меняется, я задаю себе вопрос: действительно ли он нужен моему организму?,

- задаётся вопросом доктор.

"Троянский конь" в каждом продукте

Второй продукт до боли банален – сахар. Но не тот песок, что добавляют в чай, а тот, что содержится почти во всех продуктах, убивая незаметно.

Сахар содержится в некоторых соусах, например, в кетчупе (который, по злой иронии, любят добавлять к сосискам и колбасе, в которых, он также есть, равно как и чрезмерное количество соли). Есть он и цельнозерновом хлебе, в обезжиренном йогурте. 

На многих продуктах, если обратите внимание, где большими буквами написано "без сахара", маленькими добавляют ещё одно слово, меняющее всю суть - "без добавления сахара". То есть сахар, которые естественно содержится в продуктах, логично, никуда не девается, что может быть опасно для людей с диабетом, ЖКБ, болезнями печени, ожирением и т.д. Особенно, если мы говорим именно о фруктозе, который иначе участвует в обмене веществ и сам по себе превращается в жир на печени – это умный орган, и может восстанавливаться, но в случае с ожирением, клетки органа меняются на соединительную ткань. Поэтому да, человек, злоупотребляющий фруктовыми диетами, может ко всему прочему получить риск цирроза печени:

После 50 лет наш организм — уже не тот резвый скакун. Поджелудочная устает. Каждая ложка сахара вызывает скачок инсулина. А потом — жесткий откат. Усталость, туман в голове, желание [съесть] еще одну печеньку. Это не вы ленивый. Это химия. Сахар буквально склеивает волокна коллагена — этот процесс называется гликацией. Ваше лицо плывет не от возраста, а от эклера, съеденного в прошлый вторник.

На главный парадокс тут в другом. Зачастую сахарозаменители гораздо хуже и опаснее самого сахара. Во-первых, некоторые из них являются опасными канцерогенами, провоцирующими онкологию. Во-вторых, обмануть организм сложно и чревато – он всё равно получает сигнал о том, что съедено что-то сладкое и даёт сигнал поджелудочной.  А из-за того что, не так сладко, то и потребление зачастую выше, чем простого сахаросодержащего продукта. В итоге вы съедаете на 300 калорий больше за обедом, потому что тело требует то, что ему пообещали на языке.

Доктор Марико в свои сто лет ест просто. Рис, рыба, овощи. Состав понятен трехлетнему ребенку. Никаких "ароматизаторов, идентичных натуральным". Она говорит, что еда должна быть скучной, а количество – умеренным.