25 лет обслуживал президентов. Стало известно, из-за чего уволился шеф-повар Макрона
Утверждается, что действующий президент Франции слишко грубо реагировал на некоторые аспекты в работе Гийома Гомеса.
Шеф-повар Елисейского дворца Гийом Гомес покинул президентскую кухню в 2021 году после 25 лет работы. Ранее считалось, что его уход был связан с переходом на новую должность и прошёл без серьёзных конфликтов. Однако книга французского журналиста Флориана Тардифа "(Почти) идеальная пара" представляет другую версию событий.
По данным издания "Аргументы и факты", ознакомившегося с книгой, причиной ухода Гомеса могли стать разногласия с Эммануэлем Макроном из-за питания президента. С годами французский лидер, как утверждается, стал внимательнее относиться к своему рациону: предпочитал небольшие порции, избегал сыра и тяжёлых блюд. При этом его привычка употреблять алкоголь, согласно приведённым в книге сведениям, не изменилась.
Тардиф со ссылкой на бывшего министра пишет, что Макрон "гораздо больше следит за тем, что ест, чем в начале". Обычно президент выбирал лёгкие блюда. На завтрак ему могли подавать апельсины с лимоном, киви, чай с лимоном, хлопья и творог. На ужин – крем-суп либо омлет с беконом, особенно если готовила Брижит Макрон.
Однако напряжённость возникла не только из-за размера порций или отдельных продуктов. Как утверждается в книге, президент был недоволен тем, что Гомес подавал ему блюда традиционной французской кухни с большим количеством соусов.
"Он орал на своего шефа Гийома Гомеса, который подавал ему только блюда под французским соусом", – приводит Тардиф слова своего источника. После этого, по версии журналиста, шеф-повар решил уйти из Елисейского дворца.
Что известно о карьере шеф-повара
Гийом Гомес пришёл на кухню Елисейского дворца в 1997 году, ещё во время президентства Жака Ширака. Позднее он работал при Николя Саркози, Франсуа Олланде и Эммануэле Макроне. Таким образом, за 25 лет он обслуживал четырёх президентов Франции.
Сначала Гомес занимал должность су-шефа, а в 2013 году возглавил президентскую кухню после ухода Бернара Восьона. За годы работы он, по собственным словам, участвовал в приготовлении более двух миллионов блюд для президентов, сотрудников дворца и официальных гостей.
В 2021 году Гомес действительно покинул кухню Елисейского дворца, но официально это подавалось не как увольнение после скандала. Ему предложили должность личного представителя президента по вопросам гастрономии и продовольствия. На новом посту он должен был продвигать французскую кухню и представлять её интересы во Франции и за рубежом.
Поэтому утверждение о том, что шеф-повар именно "уволился", требует уточнения: формально Гомес ушёл с должности руководителя президентской кухни и продолжил работу в системе государственных представительских проектов.
Каким было меню Макронов
Ранее Гомес рассказывал о пищевых привычках президентской четы. По его словам, кухня Елисейского дворца в основном ориентировалась на классические французские блюда и сезонные продукты. Значительная часть ингредиентов поступала от французских производителей, а некоторые овощи и травы выращивались в садах дворца.
Меню адаптировали под вкусы конкретного президента. При этом, как утверждал Гомес, Макроны не требовали круглосуточного обслуживания в формате ресторанной доставки: президентская кухня готовила блюда для официальных мероприятий, приёмов и отдельных семейных трапез.
Брижит Макрон, по опубликованным ранее сведениям, просила включать в рацион около десяти порций фруктов и овощей в день. Она предпочитала салаты и рыбу, а также небольшие порции. Эммануэль Макрон, напротив, не отказывался от более калорийных блюд – в частности, ему нравился кордон блю с сыром и ветчиной.