Агроном Воробьёв: заморозки до -7°C убьют картофель в Сибири
Новосибирский агроном Илья Воробьёв объяснил, что при минус 2 градусах в клубнях начинаются необратимые изменения, а при минус 4 урожай гибнет полностью; влажная почва и продолжительные заморозки повышают риск даже при меньшем холоде.
Многие дачники в Сибири в текущем сезоне отложили сбор урожая и теперь переживают из-за приближающихся ночных заморозков. Агроном из Новосибирска Илья Воробьёв в беседе с Сиб.фм оценил, насколько серьёзная опасность грозит картофелю, который ещё остаётся на грядках.
Специалист отметил, что эта культура достаточно устойчива, однако её выносливость имеет границы. Он предостерёг: «Уже при температуре минус 2 градуса в почве начинаются необратимые процессы в клубнях. Картофель подмерзает, теряет сахара и становится непригодным для длительного хранения — он быстро загнивает и превращается в кашу. При минус 4 градусах и ниже гибель урожая гарантирована».
На то, при какой именно температуре наступает критический момент, влияет сразу несколько условий. Имеет значение глубина, на которой посажены клубни: если они находятся в 15–20 см от поверхности, тепло сохраняется дольше, и непродолжительное похолодание до минус 1 градуса им не повредит. Важна и влажность грунта — сырая земля промерзает скорее, поэтому дождливой осенью угроза возрастает. Кроме того, роль играет длительность холодов: даже минус 1,5 градуса, удерживающийся несколько ночей подряд, может нанести ущерб корням и запустить процесс гниения.
Отдельно агроном обратил внимание на ситуацию, когда заморозки приходят после осадков. Мокрые листья и влажная почва начинают проводить холод, из-за чего картофель способен пострадать уже при минус 0,5–1 градусе.
Воробьёв советует не тянуть с уборкой до наступления устойчивых отрицательных температур. «Если вы ещё не выкопали картошку, не ждите устойчивого минуса. Оптимально убрать урожай до конца сентября, пока почва держит температуру выше +5 градусов. Если же заморозки уже пришли, копайте немедленно, даже если ботва почернела — клубни ещё могут спастись, если глубина промерзания невелика», — рекомендует он.
Клубни, которые уже успели подмёрзнуть, специалист не советует отправлять на длительное хранение. Их стоит переработать или употребить в пищу в скором времени: после оттаивания такой картофель утрачивает структуру и вкусовые качества, а оказавшись среди здорового урожая в хранилище, может привести к порче всей партии.
Между тем синоптики обещают в Новосибирской области дальнейшее снижение температуры. В связи с этим агроном настоятельно рекомендует дачникам не затягивать со сбором картофеля — впереди ночи с возможным похолоданием до минус 5–7 градусов.