Цены на говядину выросли в Новосибирске более чем на 30%
По данным Контур.Маркета, в сентябре-октябре в Новосибирске свинина, наоборот, подешевела.
За сентябрь - октябрь 2024 года в Новосибирске говядина подорожала на 31%. По данным Контур.Маркета, за 500 граммов мяса продавцы просят 502 рубля.
Эксперты также посчитали, что на 24% выросла цена на соль, на 23% - на картофель, на 20% - на индейку и чай, на 13% - на сливочное масло и сахар, на 10% на яйца и на 9% - на кофе и растительное масло.
Аналитики также отметили, что в указанном периоде подешевел только один продукт – свинина. Её стоимость снизилась на 9% до 197 рублей за 500 граммов.
Эксперты также отметили, что на фоне роста цен снизился спрос на продукты. На 39% реже стали покупать индейку, на 37% - говядину, на 36% - яйца, на 29% - сливочное масло.
При этом, на три категории товаров спрос поднялся. Растительное масло, соль и курицу стали покупать чаще.
По словам заведующей кафедрой маркетинга, рекламы и связей с общественностью НГУЭУ Любови Шадриной, рост цен происходит из-за увеличения затрат на сырьё и логистику. Влияют также и инфляционные издержки.
Она отметила, что рост цены на говядину также связан с сокращением поголовья крупного рогатого скота в России. В настоящее время около 20-25% говядины в страну импортируется.
Шадрина отметила, что рынок мяса отличается ярко выраженной сезонностью. В весенне-летний сезон наибольшим спросом пользуется свинина. Зимой чаще покупают курицу, индейку и говядину.
Рассуждая о росте цен на соль, эксперт связала его с растущими ценами на энергоносители, транспортные услуги и стоимостью переработки.
"С точки зрения маркетингового обоснования, растущие цены на ключевые продукты создают для производителей и ритейлеров уникальную ситуацию, требующую пересмотра стратегий ценообразования и продвижения. Компании могут расширить свои предложения, включая акции или специальные предложения, чтобы поддерживать интерес покупателей и снижать негативное восприятие роста цен", - цитирует собеседницу РБК-Новосибирск.