Людей с синдромом Дауна учат самостоятельности: История первой инклюзивной кофейни Новосибирска
В Новосибирске открыли необычную кофейню, которая помогает людям с синдромом Дауна стать самостоятельными, реализовать себя. Они учатся у коллег и приобретают профессию бариста
Новосибирские предприниматели открыли в 2022 году инклюзивную кофейню, куда берут на работу особенных сотрудников. Здесь наряду с профессионалами работают ребята с синдромом Дауна, они учатся у коллег азам профессии бариста, чтобы уметь зарабатывать и стать самостоятельными. Также новые сотрудники кофейни самостоятельно принимают заказы у клиентов, осваивают тонкости сервировки стола и процесса выпечки шарлотки. Название этого десерта и носит уникальное кафе.
Основатели кафе Анастасия и Сергей ранее никогда общепитом не занимались, но оба сошлись на том, что мечтают о своём кафе. Им хватило 500 тысяч рублей, чтобы запустить проект при поддержке центра "Мой бизнес", а с отделкой и ремонтом помогли знакомые. А скоро предприниматели планирую получить статус социального предприятия.
Пока в кафе смогли выделить места для четверых людей с ментальными нарушениями развития, но сейчас ещё несколько ребят обучаются в школе ресторанного бизнеса, чтобы стать в инклюзивной кофейне бариста.
Первых сотрудников новосибирцы искали в интернете и вышли на "Общество "Даун Синдром"", которое существует же 20 лет. Им руководит мама Павла, который теперь работает в кофейне бариста. Его мама Татьяна рассказала, что у большинства людей с ментальными нарушениями нет возможности после школы как-то реализовать себя, получить профессию, а это хороший шанс научиться самостоятельности в жизни, ведь не всегда родные могут быть рядом.
Татьяна отмечает, что часто сами родители не готовы к тому, что их особенные дети будут работать. Она же наоборот уже три года приучает сына зарабатывать самостоятельно. Вот и сейчас Паша хоть и не любит кофе, но новую профессию осваивает с интересом.
Также в "Обществе "Даун Синдром"" детей готовят к жизни с помощью мастер-классов, например, во флористических центрах, библиотеках, пекарнях. Но несмотря на то, что многие из ребят подготовлены к труду, не все работодатели рискуют брать таких сотрудников. Основатели кафе "Шарлотка" поставили цель показать коллегам, как работаю особенные сотрудники, чтобы их могли взять на стажировку и в другие точки общепита, пишет НГС.
На обучение новых сотрудников с синдромом Дауна профессии бариста ушёл месяц, работать они будут по 2 часа в смену, т. е. четверть ставки. Для них также оборудовано место для отдыха у барной стойки.
Отметим, что до "Шарлотки" к работе в сфере общепита сотрудников с синдромом Дауна привлекал ресторатор Франсуа Фурнье. Он делал благотворительные проекты, которые проходили в течение нескольких лет и считает, что такие ребята отлично смогут работать помимо кофеен также в пиццериях. За время сотрудничества с ними он так и не смог, по его словам, понять, чем эти люди отличаются от обычных, также шутят, общаются, всё понимают, поэтому советует не вешать ярлыки.
Ранее "Царьград Новосибирск" писал, что новый уникальный Детский реабилитационный центр федерального уровня строят на берегу Бердского залива в Новосибирской области. Он будет принимать детей не только из сибирских, но и других регионов России.
Уважаемые читатели Царьграда!
Присоединяйтесь к нам в соцсети «ВКонтакте», также подписывайтесь на наш телеграм-канал t.me/tsargradnsk и канал в «Яндекс.Дзен». Если вам есть чем поделиться с редакцией «Царьград Новосибирск», присылайте свои наблюдения, вопросы, новости на электронную почту nsk@tsargrad.tv