Рынок готовой еды в Сибири вырос в 3,2 раза до 7 млрд рублей

В Сибирском федеральном округе зафиксирован многократный рост рынка готовой еды, что позволяет аналитикам говорить о начале нового инвестиционного цикла. Такие данные приводит портал «Эксперт Сибирь».

Участникам пленарного заседания «Сибирской аграрной недели» были представлены расчеты Россельхозбанка. Согласно этим данным, с 2019 по 2025 год производители продукции категории ready-to-eat в СФО увеличили выручку в 3,2 раза — до 7 млрд рублей.

Начальник управления отраслевой экспертизы департамента крупного бизнеса РСХБ Дмитрий Жиляков обратил внимание на то, что по темпам роста выручки Сибирь опережает Южный федеральный округ, а по абсолютным значениям — Дальневосточный ФО. При этом на регион приходится лишь около 3% общероссийской выручки, хотя здесь проживает 11% населения страны. Такое соотношение, по его мнению, говорит о значительном нереализованном потенциале.

Объявленный на ВЭФ новый инвестиционный цикл предполагает смещение акцента с выпуска базовых продуктов на товары с высокой добавленной стоимостью. Этому процессу способствуют активное развитие федеральных торговых сетей — Х5 и «Ленты», а также увеличение обеспеченности торговыми площадями.

Эксперты фиксируют и перемены в поведении потребителей. Оборот общественного питания в Сибирском федеральном округе вырос с 2019 года в 4,2 раза, что превышает средние показатели по стране.

Еще одним фактором развития локального производства готовой еды стала удаленность Сибири от центральных производственных хабов. Это создает благоприятные условия для появления местных «фабрик-кухонь». Наиболее перспективными игроками, способными быстро нарастить выпуск продукции, считаются региональные агропромышленные предприятия с выручкой от 2 до 10 млрд рублей.

В целом по России объем рынка готовой еды в 2025 году оценивается в 1,8 трлн рублей. К 2030 году прогнозируется удвоение показателя — до 3,5 трлн рублей.