Сливочное масло хуже? В США нашли повод перейти на маргарин
По версии Федерального управления США по надзору за качеством продуктов питания и лекарственных средств (FDA), маргарин является более здоровым аналогом сливочного масла.
В США нашли причину перейти в повседневном питании на маргарин. В исследовании Public Health Nutrition отмечается, что этот продукт является более здоровым аналогом обычного сливочного масла.
В последние шесть лет США руководствуется позицией FDA о том, что частично гидрогенизированные масла с большим количеством трансжиров больше не могут считаться абсолютно "безопасными". Потому синтезированные трансжиры были запрещены к использованию в американских продуктах питания.
Из-за такой позиции управления в обществе изменилось и отношение к маргарину, к которому граждане ранее относились более скептично. Однако сейчас при появлении новых видов маргарина он становится всё более конкурентен. Правда, замечает эксперт Сесили Вебер из Школы общественного здравоохранения при Университете Миннесоты, злоупотреблять им также не стоит.
"Хотя маргарин для здоровья сердца - это лучший вариант, чем сливочное масло, его всё же следует употреблять в меру. Продукт всё равно содержит некоторое количество насыщенных жиров и имеет высокую энергетическую плотность", - заметила специалист.