В лесах под Новосибирском выросли ядовитые грибы
Как отличить ложные опята от их съедобных собратьев?
В Новосибирской области уже около месяца любители тихой охоты собирают в лесах множество грибов, среди которых также есть немало ядовитых.
Большинство бывалых грибников дают простой совет для начинающих: не стоит собирать те грибы, которые вы не знаете, брать надо лишь тот гриб, в котором вы абсолютно уверены. В крайнем случае, если такие непонятные грибы всё-таки как-то попали в вашу корзинку, их стоит отварить в двух водах и лишь потом употреблять в пищу. Хотя, конечно, лучше перестраховаться и показать грибы, в которых вы не уверены, опытному грибнику или специалисту-микологу.
Сейчас многие грибники говорят о появившихся в большом количестве в лесах под Новосибирском ложных опят.
Как отличить ложные опята от их съедобных собратьев?
- Летний опёнок. К настоящим опятам данный гриб, несмотря на порядочное сходство, не имеет никакого отношения. Это представитель грибов с труднопроизносимым названием «кюнеромицессы». Однако, он вполне съедобен и собирается не менее активно.
Растёт на повреждённых живых деревьях, но больше предпочитает гнилую древесину, да не абы какую, а лиственных пород (хотя, иногда сей гриб наблюдают и на хвойных деревьях).
Размер плодовых тел опёнка летнего чуток меньше, чем у осеннего — шляпка не вырастает больше 6 см в диаметре, ножка тоже сантиметра на три покороче. Окраска несколько светлее, более уходящая в жёлтый цвет. Главное отличие — широкий бугорок на шляпке, весьма заметный — обычно светлый, но иногда тёмный. Ко всему прочему — шляпки летних опят частенько бывают гладкие, а если имеют чешуйки — то светлые.
Опёнок летний плодоносит фактически весь тёплый сезон — с мая по октябрь (а в странах с мягким климатом — так и вовсе круглый год).
- Луговой опёнок. Ещё один ненастоящий опёнок, имеющий прямое отношение к грибам-негниючникам. Опёнком назван лишь за частичное внешнее сходство с истинными опятами, в остальном же на них ничуть не похож.
Свежие плодовые тела лугового опёнка обычно небольшие: шляпка в среднем 5 см в диаметре, ножка — 6 см длиной, изредка попадаются экземпляры с 8-сантиметровой шляпкой и ножкой до 10 см. Окраска охристо-коричневатая, зависит от погоды: в жару она более бледная, чем при высокой влажности (при этом шляпка также становится клейкой). Колечка на ножке гриб не имеет — от чего он схож внешне с некоторыми «поганками», поэтому собирают его только опытные грибники. Тем не менее, в некоторых местах луговой опёнок весьма популярен.
Лесов сей гриб избегает, предпочитая открытые пространства, заросшие травой, особенно те, где часто пасутся коровы с прочими травоядными животными, и земля хорошенько удобрена. Опёнок луговой — типичный сапрофит, питающийся органическими остатками.
Плодоносит почти весь тёплый сезон — с мая по октябрь.
- Галерина окаймлённая — ядовитый «двойник» опёнка летнего, по силе своего яда не уступающая бледной поганке.
Диаметр шляпки достигает размер от 1,7 до 4 см. Шляпка начинается выпуклой и иногда конической, с каймами, изогнутыми внутрь против пластинок. По мере того, как шляпка растёт и расширяется, она становится более уплощённой, и иногда в середине появляется маленькая выпуклость, которая может заметно выступать от шляпочной поверхности.
Глотание токсичного количества вызывает тяжёлые повреждении печени со рвотой, поносом, гипотермией и возможной смертью при отсутствии быстрого лечения.
Советы для грибников были взяты здесь.