В Новосибирске за месяц выставили на продажу 859 кофеен и кафе
За сентябрь в Новосибирской области опубликовали 859 объявлений о продаже заведений общепита, причём чаще всего продаются не действующие точки, а помещения с уже установленным оборудованием. Бизнес-брокер Роман Левданский связывает массовые закрытия с ростом цен на кофейное зерно, высокой конкуренцией и снижением числа посетителей.
За сентябрь на рынке Новосибирской области появилось 859 объявлений о продаже заведений общественного питания и кофеен. Такие цифры привёл бизнес-брокер Роман Левданский в беседе с Сиб.фм.
По его словам, наибольшая часть предложений касается именно кофеен. При этом речь чаще идёт не о действующем бизнесе, а о готовых помещениях с установленным оборудованием — владельцы фактически продают площадь вместе с оснащением.
Левданский объяснил, что общепит отличается сложной экономикой и высоким уровнем конкуренции. В кофейном сегменте дополнительным фактором стало удорожание зерна: растут закупочные цены, а маржинальность снижается. Поднимать стоимость напитков мешает конкуренция — покупатель не готов платить за чашку кофе 500 рублей, из-за чего часть заведений теряет рентабельность. Кроме того, брокер указал на значительное сокращение НДС.
Закрытия стали массовыми с начала года, отметил спикер. Среди причин он назвал экономический кризис: посетители реже заходят в заведения быстрого питания и всё чаще готовят еду дома. В первые месяцы года наблюдался всплеск активности — многие собственники решили выставить бизнес на продажу, подытожил Роман Левданский.