Не как в магазине: Необычные рецепты пасхальных куличей

Святой праздник Пасхи – главный христианский праздник. В этот день верующие празднуют воскресение Иисуса Христа. В православии в Пасху принято красить яйца, готовить пасху и куличи.

К сожалению, мало кто самостоятельно готовит куличи – зачастую их просто покупают в магазине. Однако «Царьград Новосибирск» подобрал три рецепта лакомств, которые вы не найдете ни в одном супермаркете. И поверьте, результат от ваших трудов превзойдет все ожидания!

Кулич «Красный Бархат»

Наверное, самый оригинальный кулич этого списка – это «Красный Бархат». Автором рецепта является Марина Хюппенен из кофейни Cezve Coffe. Тесто приобретает ярко-красный цвет, который напоминает о знаменитом торте, а добавление творога делает тесто еще мягче. При этом для него не нужны никакие красители!

Вам понадобятся:

• Самоподнимающаяся мука – 600 г;
• Жирный творог – 200 г;
• Белый шоколад – 100 г;
• Свекольный сок – 200 мл;
• Морковный сок – 100 мл;
• Белки яиц – 8 шт;
• Сахарная пудра – 1 кг;
• Четвертинка лимона;
• Вода – 100 мл.

Процесс приготовления:

1. Сперва смешайте тесто – добавьте в миску муку, творог, белый шоколад, свекольный и морковный сок и воду, после чего взбейте блендером до однородной консистенции.
2. После разлейте тесто по формам и поставьте в разогретую до 160 градусов духовку. Выпекайте 40 минут – тесто внутри кулича не должно быть сырым.
3. После дайте куличам остыть и в это время приготовьте глазурь. Для этого взбейте яичные белки с сахарной пудрой, добавив туда сок четвертинки лимона. Должна получиться однородная белая масса.
4. Полейте глазурью остывшие куличи и присыпьте сверху любыми кондитерскими украшениями на ваш вкус.

Пасхальный кулич с апельсинами на муке из бурого риса

Разнообразить пасхальное лакомство можно цитрусовыми фруктами. Хоть на нем и нет привычной глазури, выглядит он не менее красиво – кекс украшают дольки апельсинов. По вкусу он напоминает воздушный кекс с выраженным цитрусовым вкусом

Ингредиенты:

• Кукурузная крупа – 400 г;
• Мука из бурого риса – 400 г;
• Апельсин – 4 шт;
• Финики – 12 шт;
• Апельсиновый сок – 300 мл;
• Яблочное пюре – 100 г;
• Кокосовое масло – 2 ст. л;
• Разрыхлитель – 2 ст. л.

Процесс приготовления:

1. Тесто замешивается в двух мисках. В одной смешайте кукурузную крупу, муку, цедру двух апельсинов и разрыхлитель. Отдельно в блендере смешайте финики с апельсиновым соком и небольшим количеством воды. Добавьте туда яблочное пюре, кокосовое масло и перемешайте еще раз. После этого объедините обе смеси и перемешайте еще раз.
2. Нарежьте два апельсина на тонкие кружочки вместе с кожурой.
3. Выстелите кондитерской бумагой форму, смажьте её маслом и выложите на дно ломтики апельсинов. После залейте в форму тесто.
4. Выпекайте в течение 40 минут при температуре 190 градусов. После этого дайте куличу остыть и достаньте его из формы.

Шоколадный кулич

Хоть идея и не нова, найти такой кулич в магазине практически невозможно. Процесс приготовления несколько отличается от стандартного – для получения равномерной смеси вам придется дольше замешивать тесто, однако результат себя полностью окупит.

Ингридиенты:

• Самоподнимающаяся мука – 600 г;
• Подсолнечное масло – 400 г;
• Сахар – 600 г;
• Какао – 200 г;
• Горький шоколад – 100 г;
• Вода – 400 г;
• Мороженная ягода – на свой вкус – 250 г;
• Белки яиц – 5 штук;
• Четвертинка лимона;
• Сахарная пудра – 600 г.

Процесс приготовления:

1. Смешайте муку, подсолнечное масло, сахар, какао, воду, добавьте измельченный шоколад и ягоду. Тщательно смешайте тесто, пока не получите однородную массу.
2. Залейте тесто в формы и поместите в разогретую до 160 градусов духовку. Выпекайте в течение 40 минут.
3. Подготовьте глазурь – смешайте белки, сахарную пудру и сок лимона до получения однообразной массы.
4. После того как куличи остынут – залейте их глазурью. Сверху можно добавить тертый шоколад в качестве украшения.