Ресторанная кухня: Чем кормят 11 тысяч животных Новосибирского зоопарка
Для некоторых животных подходят корма выращенные в регионе, а кому-то заказывают экзотические в других странах.
В Новосибирском зоопарке рассказали о кухне, на которой готовят еду более чем для 11 тысяч животных. Аппетиты у здешних обитателей достаточно большие. Например, в год им требуется около 160 тонн мяса, 21 тонна рыбы, 100 тонн овощей и 32,5 – круп. Всего в списке так называемого меню 300 наименований кормов.
Ежедневно сотрудники кухни моют, чистят, нарезают, трут, варят и расфасовывают огромные порции еды. После этого начинается распределение кормов по отделам. Сектор кормления знает объёмы и выдаёт нужное количество пищи.
скриншот: https://www.instagram.com/nskzoo/
Заготавливают корма для животных частично в Новосибирской области. Летом сотрудники зоопарка в подсобном хозяйстве в посёлке Бурлак собирают ягоды, травы, ветки, листья и орехи. Однако такая еда подходит не всем обитателям зоопарка. Приходится закупать экзотические корма в других странах. Причём каждому виду их подбирают индивидуально, ведь питание сказывается на их здоровье. Предпочтение отдают тем кормам, которые животные добывают в природе, но иногда заменяют.
скриншот: https://www.instagram.com/nskzoo/
Однако закупить и вырастить продукты – мало. Все корма проходят обязательную проверку, затем отправляются на склад, при этом для хранения еды здесь создают оптимальные условия, чтобы она не испортилась.
