Съедобные цветы, бананы и цитрусовые: Какие экзотические культуры выращивают в Новосибирске
Из-за продолжительной климатической зимы не все привычные фрукты и овощи успевают здесь вызревать, что уж там говорить об экзотических. Однако в регионе есть места, где выращивают ранее невиданные для Сибири бананы, кумкват, папайю, цитрусовые и многое другое.
Клубника круглый год и съедобные цветы
С каждым годом в Новосибирске растёт популярность так называемого сити-фермерства. Люди всё чаще пробуют вырастить в домашних условиях необычные фрукты, овощи и ягоду.
Занимаются разведением экзотики и в промышленном масштабе. Например, компания iFarm Project создаёт вертикальные фермы, позволяющие вырастить овощи, зелень и фрукты даже человеку, не имеющему опыта или образования в аграрном секторе. Благодаря агротехнологиям здесь научилась выращивать садовую землянику (клубнику) круглогодично, невзирая на сибирские морозы.
Компания быстро развивается и готова к экспериментам. Так, из-за спроса на съедобные цветы у местных рестораторов iFarm начали выращивать десять сортов съедобных цветов. Среди них бархатцы, гвоздика, маттиола, львиный зев, фиалки, виола, петунии, агератум, сальвия и целозия.
Съедобные цветы безопасны для здоровья человека. Их можно есть отдельно, как фрукты, а можно добавлять в блюда и напитки. Кондитеры используют такие цветы как украшение, а ещё они могут служить натуральными ароматизаторами.
Зимний сад с бананами
Экзотикой новосибирцы удивляют не только в промышленных масштабах. Например, садовод Юрий Рощектаев выращивает бананы. В его зимнем саду полно необычных плодов: лайм, кумкват, папайя, а теперь ещё и бананы.
Фото: Harry Laub/Globallookpress
Сложно представить, но банан – это самая высокая в мире трава, дальний родственник пшеницы. Плодоносит один раз, сначала выкидывает ветку. В течение девяти месяцев бананы набирают массу, цвет, вкус, питательные вещества. Плоды собирают, а растение отмирает. И поблизости вырастают новые побеги.
По словам Юрия, из маленького растения банан за три года вырос до восьми метров в высоту и его теперь сложно обхватить. Из-за долгих ожиданий семья Рощектаевых уже хотела избавиться от громадного растения, но через пару дней появился маленький листочек, затем цветок в сердцевине и банан решили оставить.
Урожай редких мандаринов
«Большая наука» принимает активное участие в продвижении экзотических продуктов. Сотрудники Центрального сибирского ботанического сада собрали в прошедшем году более 10 килограммов редких цитрусовых, некоторые сорта дали плоды впервые.
Плодоносящие цитрусовые в зимней оранжерее Центрального сибирского ботсада – жемчужина тропической коллекции. Многие посетители специально приходят сюда, чтобы порадоваться на сибирские мандарины и лимоны, когда на улице властвует зима.
Фото: Frederik/Globallookpress
В Коллекции Центрального сибирского ботсада около 60 цитрусовых всевозможных видов, сортов и размеров. Здесь и пальчиковый лайм, похожий на огурец, лимоны португальские и сорта «Пандероза» – результат скрещивания лимона и цитрона, по форме напоминающий грушу.
К сожалению, попробовать новосибирские цитрусы в оранжерее пока нельзя – собранные плоды используют для научных целей.
Экзотические овощи и ягоды
Селекционерам удается адаптировать к сибирским условиям экзотические овощи и ягоды. Вот уже десяток лет местным виноградом в Новосибирске никого не удивишь. А начиналось виноградарство с энтузиазма нескольких семей, которые занялись продажей посадочного материала и сделали хобби основной статьей семейного дохода. В наших широтах сложно выращивать виноград в больших объемах на продажу, да и конкуренция очень серьезная с привозной продукцией.
Фото: Komsomolskaya Pravda/Globallookpress
С недавнего времени в теплицах стали выращивать китайскую горькую дыню, полезную для диабетиков. Получилось адаптировать и сорт аргентинских томатов чёрного цвета, в состав которых входят антиоксиданты. Теперь экзотический овощ успевает созревать за короткое новосибирское лето даже в открытом грунте.
Функциональное питание стало мировым трендом, который поддерживают и наши учёные. Ведь функциональная еда не только насыщает, но и позволяет повысить качество жизни и даже предотвращать некоторые болезни!
Надо отметить, что спрос на экзотические овощи пока небольшой, но ведь когда-то картофель, кукуруза и кабачки тоже были «заморскими» продуктами.