Новосибирский биолог рассказал о правилах сбора берёзового сока
Многие жители Новосибирской области уже устремились в лес за берёзовым соком. Ежегодно сибиряки в большом количестве употребляют этот полезный природный напиток.
Новосибирцы начали собирать в близлежащих к городу лесах берёзовый сок. Традиционно это делается в конце апреля или начале мая. В это время идёт сокодвижение у деревьев. С осени в корнях многолетних деревьев накопились питательные вещества и теперь они движутся вверх по стволу, помогая появлению новых листьев.
Специалисты советуют выбирать для сбора сока деревья толще 20 сантиметров. В этом случае он будет наиболее полезным и вкусным. Молодое дерево может погибнуть после данной процедуры. Сок лучше собирать с северной стороны ствола, потому что тут он гораздо слаще. Интенсивнее всего сок течёт с берёз в низинах на болотах по берегам водоемов. Места для сбора выбирать стоит подальше от дорог и населённых пунктов.
Для сбора сока используются следующие инструменты – сверло или шуруповёрт. В стволе сверлится отверстие глубиной до 3-х сантиметров. В него вставляется металлическая трубочка или кусочек провода от капельницы. Это гораздо менее травматично для дерева, чем надсечки топором или вбивание металлических желобков в ствол для стекания сока.
По словам новосибирского биолога Алексея Яновского, самый простой и щадящий способ – надеть пластиковую бутылочку на сломанную развилку веток, которые свисают вниз у отдельных видов берёз.
Биолог отмечает, что в принципе любой сбор сока не приносит пользу дереву. В сутки с одного дерева желательно собирать не более трёх литров сока.
Отметим, что берёзовый сок обладает приятным вкусом и содержит много полезных веществ. При этом он противопоказан людям с аллергией на берёзовую пыльцу, при камнях в почках и мочевом пузыре. При заболеваниях желудка и кишечника лучше перед применением проконсультироваться с врачом, пишет VN.ru.
Ранее «Царьград Новосибирск» писал, что более 12% жителей региона планируют вакцинировать от энцефалита. Напомним, этой весной в Новосибирской области ожидается нашествие клещей, поэтому при выходе в лес нужно соблюдать все меры предосторожности.
Уважаемые читатели Царьграда!
Присоединяйтесь к нам в соцсетях «ВКонтакте», Instagram, Facebook, а также подписывайтесь на наш телеграм-канал t.me/tsargradnsk. Если вам есть чем поделиться с редакцией «Царьград Новосибирск», присылайте свои наблюдения, вопросы, новости на электронную почту nsk@tsargrad.tv
